Imagina que nuestro querido Chef Simone Basile, coge su famosa receta de masa de pinsa y la bolea en forma diferente para conseguir un nuevo concepto al que hincarle el diente, el Bocapinsa, y poder descubrir un sabor nuevo que no defrauda a ninguna de las personas que ya los han probado.
Sin conservantes, y utilizando una mezcla de harinas (soja, arroz y trigo), aceite de oliva virgen y masa madre seca y sin grasas animales añadidas. La masa de pinsa ya es toda una revolución. Más ligera y crujiente con una fermentación que puede alcanzar hasta las 72 horas y que resulta más digestiva. Además, por si no fuera poco, contiene menos sodio, gluten y menos calorías, pero mantiene su excelente sabor.
El alto porcentaje de agua utilizado en la preparación de la masa junto con la doble cocción haciendo la masa de pinsa romana más digestiva.
¿CUÁL ES TU BOCAPINSA FAVORITO?
En Pinserial Il Grano tenemos gran variedad de Bocapinsas para todos los gustos.
1️ – IL GRANO
Porchetta de Ariccia DOP.
Provolone Auricchio.
Berenjenas asadas.
Cherry asados.
Mayonesa.
2️ – EL REY
Salami picante Spianata.
Queso de cabra.
Mousse de Gorgonzola.
Cama de lechuga.
3️ – LA REINA DEL SUR
Salmón ahumado.
Mousse de Philadelphia.
Avocado.
Hilos de guindilla.
Cama de rucula.
4️ – LUPIN
Pollo empanado.
Queso cabra.
Miel.
Lechuga.
5️ – EL PUTO AMO
Jamón Serrano.
Provolone Auricchio.
Tomate confitados.
6️ – VEGETA
(no te olvidamos amigo vegetariano)
Tomate Cherry.
Salsa de alcachofas.
Mozzarella de Búfala DOP.
Pesto genovese.
Cama de rúcula.
¿Ya tienes claro cual es tu favorito? Sabemos que es difícil escoger uno, por eso, te invitamos a que vengas a nuestras pinserías y lo pienses tranquilamente, sea cual sea tu elección prometemos no defraudar. Reserva tu mesa en Pinsería Il Grano, aquí.