Como cada año, el 25 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Pasta, este evento tiene lugar desde el año 1995 conmemorando el aniversario del primer Congreso Mundial de la Pasta celebrado en Roma. Pero no es otro el motivo de celebrar el día de la pasta, que reivindicar y reconocer este ingrediente gastronómico como uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y apreciado por, prácticamente, todos los comensales.
Se hace muy difícil encontrar a alguna persona a la que no le encante la pasta, este alimento es tan versátil que puede cocinarse en diferentes formas y con una gran cantidad de combinaciones posibles. Elaborado como una masa sin levadura procedente de la harina de trigo duro, la pasta es muy rica en hidratos de carbono y perfecta para llevar una dieta equilibrada.
¿Cuál es el origen de la pasta?
Existen diferentes teorías al respecto, pero la más acertada se centra en que la pasta no fue inventada en Italia, si no que procede de China, concretamente de los antiguos fideos chinos y que fueron los grandes exploradores y conquistadores como Marco Polo los que introdujeron este ingrediente en Europa convirtiéndose rápidamente en un elemento básico de la gastronomía y cultura italiana. Los españoles fueron los encargados de introducirla en el continente americano y se popularizo en Estados Unidos con la gran llegada de inmigrantes italiano a finales del siglo XIX.
Actualmente, la pasta es uno de los productos más utilizados en todas las cocinas del mundo, estando presente en casi todos los rincones del planeta. Ciudades como Roma, Nápoles, Nueva York, Barcelona, México DF, Estambul y un largo etcétera han sido sede del Congreso Mundial de la Pasta que se celebra cada año para rendir homenaje a la pasta.
¿Cuánta pasta comemos en España?
La pasta como elemento fundamental de la dieta mediterránea está muy introducida en las costumbres alimenticias de los españoles. Cada español consume unos 4,5 kilos por persona al año. No somos uno de los países que más pasta consume del mundo, pero si se puede considerar una cantidad importante si tenemos en cuenta la gran variedad de platos que ofrece la gastronomía española.
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