En Pinsería Il Grano sabemos que os encanta la cocina italiana igual o más que a nosotros, por eso nos gusta compartir con todos vosotros todos nuestros truquitos para que disfrutéis del auténtico sabor de Italia.
La salsa carbonara, es muy conocida en el mundo entero, pero existen muchas formas de prepararla todo al gusto del Chef. Pero, existen algunas claves e ingredientes que toda salsa carbonara debe tener, atento y prepara:
- Huevo
- Queso parmesano
- Guanciale (panceta italiana)
Podrás ver que en la lista de ingredientes fundamentales la nata no está por ningún lado, así es la salsa carbonara original no lleva nata y jamás debe llevarlo, a nosotros a la salsa con nata nos gusta llamarla “carbonata”, pero hoy nos centramos en la auténtica salsa carbonara italiana.
Descubre cómo elaboramos unos Spaghetti Carbonara en Il Grano.
Para preparar, unos Spaghetti Carbonara originales debemos seguir estos pasos:
- En primer lugar, hervimos la pasta y la reservamos.
- Cortamos el guanciale en trocitos finos y lo freímos en aceite de oliva.
- Mezclamos el guanciale en un bowl con los spagetthi.
- En un recipiente aparte, batimos yemas de huevo en frío con queso parmesano.
- Unificamos el huevo batido con el parmesano con los spaghetti y el guanciale.
- Removemos los ingredientes con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla completa.
Y listo, a disfrutar de unos auténticos Spaghetti Carbonara al estilo tradicional.
¿Qué os ha parecido la receta, os animáis a probarla? Si queréis disfrutar del auténtico sabor italiano y disfrutar de nuestras estupendas pinsas romanas y mucho más, os esperamos a todos en las Pinserías Il Grano de Elche o Santa Pola.