La auténtica Pinsa Romana se sirve en il Grano. Como ya muchos saben nuestro querido Chef, Simone Basile es un referente en España, fue el introductor de la pinsa en nuestro país y desde ese preciso momento siempre ha perfeccionado la técnica para conseguir un producto de calidad que aporte una experiencia inigualable a los comensales.
Las bases de pinsa se elaboran sin conservantes, y utilizando una mezcla de harinas (soja, arroz y trigo), aceite de oliva virgen y masa madre seca y sin grasas animales añadidas.
Todo OGM free (libre de transgénicos) El resultado es una base increíblemente más ligera y crujiente con una fermentación que puede alcanzar hasta las 72 horas y que resulta más digestiva. Además, por si no fuera poco, contiene menos sodio, gluten y menos calorías, pero mantiene su excelente sabor.
El alto porcentaje de agua utilizado en la preparación de la masa junto con la doble cocción es otra de las características que diferencia la pinsa de la conocida pizza, haciendo la pinsa romana más digestiva.
¿LAS BASES DE PINSA Y PIZZA SON IGUALES?
No, existen grandes diferencias que hacen que las pinsas no tengan nada que ver con las pizzas. La primera y más evidente es su forma ovalada, pero la principal diferencia entre Pinsa y Pizza está en la masa que, en el caso de la pinsa, se prepara con ingredientes 100 x100 vegetales y naturales, utilizando harinas de soja, arroz, trigo, y sin ninguna grasa más allá del aceite de oliva virgen.
La base de la pinsa es mucho más ligera y digestiva que la de la pizza. Contiene una cantidad de agua mayor porque la harina de arroz le ayuda a retenerla.
Nuestra Pinsa Romana está hecha de harina orgánica madre fermentada naturalmente durante 48 horas para ser más suave
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